Pepparkakscupcakes

Kikar in med en liten söndagshälsning innan vi åker vidare för att fira min underbara pappa. Jag blev så sugen på pepparkakor så det blev pepparkakscupcakes med frosting som jag bakade. Behöver jag säga att det doftade så gott i köket, härliga jul!!Mums ska bli gott till fikat ikväll!!Fin Fars dag till alla!! Kramar

Pepparkakscupcakes

8 stora eller 12 små

3 ägg

1 dl strösocker

1 dl ljust muscovadosocker

75 g smör

1/2 dl gräddfil

3 dl vetemjöl

11/2 tsk bakpulver

2 tsk pepparkakskrydda

Frosting

50 g smör (rumstemperatur)100 g cream cheese3 dl florsockerpepparkakor till garnering

Sätt ugnen på 200 grader.Smält smöret. Vispa ägg och socker ljust och pösigt. Tillsätt smält smör och gräddfil.Sikta ner mjölet blandat med bakpulver och pepparkakskrydda. Blanda till en jämn smet.Häll smeten i formar (fyll 2/3 av formen) och grädda i cirka 15 minuter för små och cirka 20 minuter för stora. Låt svalna.Frosting: Rör eller vispa samman smör, cream cheese och florsocker till en slät kräm. Spritsa eller bred ut frosting på varje kaka och garnera med pepparkakor.